EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Rechtstreeks van de fabriek geleverde gezoete vloeibare hele eierpudding met toegevoegde suiker.
1. Stabiel schuim: Suiker verhoogt de viscositeit van het eimengsel en vormt een sterke film rond de eiwitten, waardoor luchtbellen niet kunnen barsten of instorten.
2. Fijne textuur: Tijdens het kloppen worden meer fijne luchtbelletjes ingesloten, wat resulteert in een aanzienlijke volumetoename en een zachte, luchtige kruimelstructuur in het eindproduct (zoals biscuitgebak).
3. Hoge osmotische druk: Een hoog suikergehalte (commerciële producten bevatten vaak 45% tot 55% suiker) verlaagt de wateractiviteit, waardoor de groei van micro-organismen wordt geremd.
4. Speciaal voor bakken: Veel gebruikt bij het maken van cakes, koekjes en desserts; het geeft zoetheid en verbetert tegelijkertijd de structuur van het product.
5. Industrieel vloeibaar ei: Een commercieel verwerkt product dat gepasteuriseerd en gezoet is; het is gemakkelijker langdurig te bewaren en af te meten voor industrieel gebruik dan verse eieren.
- Beschrijving
- Toepassingen
| Productinformatie | |
| Plaats van herkomst: | Dalian, China |
| Naam van het product: | Gezoet vloeibaar ei / vloeibaar ei met toegevoegde suiker |
| Materiaal: | Verse eieren |
| Ingrediënt: | Verse eieren, witte kristalsuiker, glucosepoeder |
| Pakket: | 400 g * 30 zakjes/doos |
| Verpakkingsmateriaal: | Rollen composietfolie (binnenkant), golfkartonnen dozen (buitenkant) |
| Productomschrijving: | Gezoet vloeibaar ei is een vloeibaar eiproduct dat wordt gemaakt door verse eieren te mengen met kristalsuiker. Het wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van desserts zoals cakes, eiertaartjes en ijs, en helpt de houdbaarheid te verlengen en het bakproces te vereenvoudigen. |
| toepassingen: | Bakken en patisserie, traditionele gerechten en dranken |
| Functionaliteit: | Verbetert de schuimstabiliteit aanzienlijk, verbetert de textuur van gebak en verlengt de houdbaarheid in de industrie. |
| Opslag condities: | Bewaren in de vriezer bij een temperatuur onder -18℃. |
| Houdbaarheid: | 24 Maanden |
| Certificering: | HACCP, BRC, ISO22000, Kosher, Halal |
1. Biscuitgebak en chiffoncake: Door hele eieren of eiwitten met suiker te kloppen, stabiliseert u de schuimstructuur, wat resulteert in een zacht, luchtig en fijnkorrelig gebak.
2. Koekjes en biscuits: Het mengen van het gezoete eimengsel met vetten bevordert de karamelisatie tijdens het bakken, wat de knapperigheid en het aroma ten goede komt.
3. Eiertaartjes en -puddingen: Suiker lost op in het mengsel van ei en melk; tijdens het bakken of stomen op hoge temperatuur stolt het en ontstaat een delicate, gladde en zachte textuur.
4. Eiersoep met kokend water: Breek een ei in een kom, voeg suiker toe en giet er kokend water overheen om een eiersoep te maken; de textuur is glad en zacht, waardoor het een snelle en eenvoudige ontbijtoptie is.
5. Eiersoep met bruine suiker: Het koken of laten trekken van een eimengsel met bruine suiker is een veelgebruikt middel om snel energie op te doen na een bevalling of tijdens periodes van lichamelijke zwakte.
